Поцинковане металне посуде се не сматрају безбедним за кување или складиштење хране. Процес цинковања ствара премаз на металу који спречава рђу. Овај премаз садржи цинк, који може бити токсичан када се конзумира. Прибор за кување и посуде за складиштење обично нису направљени од поцинкованог челика. Међутим, у неким случајевима, поцинковани контејнери, као што су канте за смеће, стављају се у употребу за кување великих размера или друге оброке.
Кување са поцинкованим челиком
Загревање поцинковане металне површине ослобађа паре цинка. Ова испарења се акумулирају у храни, али су и токсична за дисање. Из тог разлога, посуђе са поцинкованим површинама не би требало да се користи за кување хране. Ово укључује употребу канти или конзерви са поцинкованом површином за кување, као и било које кутлаче или мешалице. Неке веће канте или лименке су доступне од нерђајућег челика, што је безбедно за кување.
Складиштење хране у поцинкованом челику
Кисела храна, попут киселих краставаца и било чега, укључујући парадајз или воћне сокове, може растворити и ослободити цинк са поцинковане површине без кувања. Опасност од тровања цинком представља и складиштење ове врсте намирница у поцинкованим контејнерима.
Галванизед Сурфацес
Металне канте за смеће су обично поцинковане како би се спречила рђа и понекад се сматрају за кување на отвореном у великим размерама. Неке површине налик на роштиљ, као што су металне полице у старим фрижидерима, такође су поцинковане и не би требало да се користе за припрему хране. Ако постоје сумње у састав неког материјала, не треба га користити.
Токсичност цинка
Симптоми токсичности цинка укључују дијареју, повраћање и грозницу, који почињу од три до 12 сати након конзумирања. Млеко помаже у неутрализацији цинка у дигестивном тракту и треба га одмах дати појединцу док се тражи професионални медицински третман.
